আজকে চলে এসছি Maggi Masala Recipe নিয়ে আজকে আমি তোমাদেরকে একদম ঝরঝরে নুডুলস এর মত ম্যাগি বানিয়ে দেখাবো । তাও আবার অনেক রকমের সবজি দিয়ে যেটা বাচ্চারাও খেতে পছন্দ করবে তার পাশাপাশি বড়রাও কিন্তু এটা খেতে খুবি ভালোবাসবে তাহলে চলো আর কথা না বাড়িয়ে আজকে একদম ঝরঝরে Maggi Masala Recipe টা দেখে নেওয়া যাক।
Ingredients of Maggi Masala Recipe:
তিনটে ম্যাগি
১ চামচ সরষের তেল
তিন কোয়া রসুনকুচি
একটা মিডিয়াম সাইজের পেঁয়াজ
গাজর
ক্যাপসিকাম
মটরশুটি
স্বাদ অনুযায়ী কাঁচা লঙ্কা কুচি
লবণ
জল
১টা টমেটো কুচি
হাফটিজপুন হলুদ গুঁড়ো
হাফটিজপুন কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো
ম্যাগির টেস্ট মেকার
How To Make Maggi Masala Recipe
১. সবার প্রথমে একটা কড়াইয়ের মধ্যে নিয়ে নিন ১ চামচ সরষের তেল । আপনারা চাইলে এটা বাটার অথবা সাদা তেল দিয়ে ও করতে পারেন ।
২. তেলটা হালকা গরম হয়ে গেলে দিয়ে দিন তিন কোয়া রসুনকুচি ছোট ছোট করে কেটে তারপর একটু ভেজে নিতে হবে ।
৩.ভাজা হয়ে গেলে এবার দিয়ে দিন একটা মিডিয়াম সাইজের পেঁয়াজ কুচি কুচি করে কেটে তারপর একটু ভেজে নিতে হবে ।
৪.এবার এর মধ্যে দিয়ে দিন একটু গাজর, ক্যাপসিকাম ,মটরশুটি ,স্বাদ অনুযায়ী কাঁচা লঙ্কা কুচি তো আপনারা এই সবজির পরিমাণ গুলো আপনাদের পছন্দমতো কমবেশি করে নিতে পারেন।
৫. এবার এর মধ্যে দিয়ে দিন সামান্য একটু লবণ এবার সমস্ত কিছু খুব ভালো করে একটু নাড়াচাড়া করে নিয়ে এটাকে ঢাকা দিয়ে রেখে দিন এক মিনিটের জন্য ।
৬. এক মিনিট পর এবার এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে ১টা টমেটো কুচি আর হাফটিজপুন হলুদ গুঁড়ো আর হাফটিজপুন কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো এতে কালারটা কিন্তু খুবই ভালো আসবে। এগুলোকে একটুখানি নাড়াচাড়া করে ভেজে নেবেন যাতে হলুদের কাঁচা গন্ধটা চলে যায় আর সবজিটা একটু ভাজা হয়ে যায় ।
৭. ভাজা হয়ে গেলে এবার এর মধ্যে দিয়ে দিন জল তিনটে ম্যাগি বানানো জন্য ছোট কাপে ২ কাপ জল দেবেন। অতিরিক্ত জল দিয়ে দিলে কিন্তু মেগিগুলো ফুলে ফুলে যাবে মোটা মোটা হয়ে যাবে আর খেতে একদম ভালো লাগবেনা তো তার জন্য জলের পরিমাণটা কিন্তু একদম বুঝে দিতে ।
জলটা দিয়ে মশলার সাথে একটু ভালো করে নাড়াচাড়া করে এটাকে ঢাকা দিয়ে রেখে দিন যাতে তাড়াতাড়ি ফুটে যায় ।
৮. ফুটে গেলে এবার এর মধ্যে দিয়ে দেবেন ম্যাগি তবে মাগীগুলোকে ভাঙ্গবেন না গোটা গোটা মেগি এর মধ্যে দিয়ে দিবেন।
কারণ এটা খুব তাড়াতাড়ি নরম হয়ে যাবে এবং খুলে যাবে তো এই ভাবে ম্যাগি গুলো উপর থেকে সাজিয়ে দিয়ে এক মিনিটের জন্যে রেখে দিন।
এক মিনিট পর মেগিগুলোকে একটু উল্টে দিন এবং একটা খুন্তির সাহায্যে ম্যাগিগুলোকে ছাড়িয়ে ছাড়িয়ে দিন আর মসলার সাথে ভাল করে মিশিয়ে নিন ও হালকা আঁচে।
মোটামুটি দুই মিনিটের মতো রান্না করে নিন এতেই আমাদের ম্যাগি কিন্তু একদম পারফেক্ট সেদ্ধ হয়ে যাবে এবং ঝরঝরে ও হবে।
৯. দুই মিনিট পর এবার একদম লাস্টে দিয়ে দিন ম্যাগির টেস্ট মেকার এবার সমস্ত কিছু খুব ভালো করে একটু নাড়াচাড়া করে এরপর গ্যাস টাকে অফ করে দিয়ে এক মিনিটের জন্য এই ভাবেই রেখে দেবেন যাতে উপরে যে ময়েস ভাবটা রয়েছে ম্যাগির গায়ের মধ্যে সেটা যেন শুকিয়ে যায় ।
এক মিনিট পর ম্যাগিগুলোকে একটু ছাড়িয়ে ছাড়িয়ে দেবেন তাতে খুব ঝরঝরে হবে ।
আর এটা যখন পরিবেশন করা হবে বা যখন আমরা খাব তখন কিন্তু একদম ঝরঝরে পুরো নুডুলস এর মত ম্যাগি গুলো লাগবে আর এটা খেতে দারুন লাগে তো তোমরা এই ভাবে ম্যাগি বানিয়ে দেখতে পারো তোমাদের ও কিন্তু খুব ভালো লাগবে ।
You may like also :-
আশা করবো আজকের Maggi Masala Recipe তোমাদের ভালো লেগেছে যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে প্লিজ আমাকে কমেন্ট করো আর সবাইকে এই রেসেপিটা শেয়ার করবে। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন আবারো চলে আসব অন্য কোন রেসেপির সাথে।