আজকে নিয়ে এসেছি বাঙালির হট ফেবারিক Bengali Fish Fry Recipe সামান্য কিছু সিক্রেট টিপস ফলো করলে । আমরা খুবই সহজে বাড়িতে একদম রেস্টুরেন্টের মতো বা অনুষ্ঠান বাড়ির মতোন পারফেক্ট bengali fish fry recipe তৈরি করে নিতে পারব তাহলে চলুন শুরু করি ।
Ingredients of Bengali Fish Fry Recipe:
ভেটকি মাছ – ৬পিস
হাফ টিজপুন নুন
গোলমরিচের গুড়ো হাফ টিজপুন
আদাবাটা হাপ টিজপুন
রসুন বাটা ১ টিজপুন
অর্ধেকটা পরিমাণে পাতিলেবুর রস
পার্সলে পাতা
ধনেপাতা,কাঁচা লঙ্কার পেস্ট ২ টেবিলপুন
হাপ টিজপুন আজিনামোটো
১ টেবিল চামচ কাঁচা সরষের তেল
ডিম – ২টি
নুন স্বাদঅনুযায়ী
হাপ চামচ গোলমরিচের গুড়ো
৪ টেবিলপুন কর্নফ্লাওয়ার
বিস্কুটের গুঁড়ো
How To Make Bengali Fish Fry Recipe
১. সবার প্রথমে লাগবে ৬ পিস ভেটকি মাছের পেটি নিয়ে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে একদম শুকনো করে নিন। এবার এই মাছের পেটি গুলোকে ভাল করে ম্যারিনেট করতে হবে তার জন্য দিয়ে দিন।
হাফ টিজপুন নুন ,গোলমরিচের গুড়ো হাফ টিজপুন, আদাবাটা হাপ টিজপুন, রসুন বাটা ১ টিজপুন আর অর্ধেকটা পরিমাণে পাতিলেবুর রস। এবারের সমস্ত কিছু মাছের গায়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন আলতো করে দিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিন।
২. ৩০ মিনিট পর এর মধ্যে দিন পার্সলে পাতা, ধনেপাতা আর কাঁচা লঙ্কার পেস্ট ২ টেবিলপুন, হাপ টিজপুন আজিনামোটো আর ১ টেবিল চামচ কাঁচা সরষের তেল।
তারপর এই সমস্ত গুলো দিয়ে আবারও মাছ টাকে ভালো করে মাখিয়ে নেবেন খুবই আলতো করে দিয়ে এক থেকে দুই ঘন্টা মতো রেখে দিন।
৩. এবার একটা ছোট বোল নিয়ে এর মধ্যে ২টো ডিম ফাটিয়ে নিন এবার মধ্যে দিয়ে দিন হাপ চামচ নুন,হাপ চামচ গোলমরিচের গুড়ো আর দিয়ে দিন ৪ টেবিলপুন কর্নফ্লাওয়ার। এবার একটা চামচের সাহায্যে ভালো করে মিক্স করে নিন ।
৪. এবারে একটা বড়ো বোলের মধ্যে বেশ কিছুটা পরিমাণে বিস্কুটের গুঁড়ো নিয়ে নিন ।
তারপর একটা করে মাছের পিস নিয়ে এই মিশ্রণের মধ্যে দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিয়ে ।
তারপর এখান থেকে তুলে দিয়ে দিন বিস্কুটের গুঁড়ো মধ্যে তারপরে দুই হাত দিয়ে ভালো করে কোটিং করে নিন।
একটু চেপে চেপে বিস্কুটের গুঁড়ো গুলো মাছের মধ্যে লাগিয়ে চারিদিকটা সমান করে একটি জায়গায় তুলে নেবেন ।
৫. এবার একটি ছোট কড়াইয়ের মধ্যে বেশ কিছুটা পরিমাণে রিফাইন অয়েল নিয়ে নিন তারপর যেহেতু এই fish fry গুলো ডুবোতেলে ভাজতে হবে।
তেলটা খুব ভালোমতো গরম হয়ে গেলে আঁচটাকে মিডিয়ামে করে এর মধ্যে fish fry গুলো ছেড়ে দিন।
এবারে মিডিয়াম টু হাই ফ্লেমে fish fry গুলোকে উল্টেপাল্টে ফ্রাই করে নিন এবং গোল্ডেন ব্রাউন কালার করে তুলে নিন।
তো আপনারা দেখতেই পেলেন কতো সহজেই তৈরি হয়ে গেল একদম দোকানের মত বা রেস্টুরেন্টের মত গরম গরম bengali fish fry recipe ।
আর bengali fish fry recipe টিকে কুচানো পেঁয়াজ আর কাসুন্দির সঙ্গে পরিবারের সবার সাথে সার্ফ করুন।
You Also May Like:
Bengali Fish Fry Recipe আপনাদের কেমন লাগলো কমেন্ট সেকশনে কমেন্ট করে জানাবেন । ভালো লাগলে বন্ধুদের সঙ্গে কিন্তু অবশ্যই শেয়ার করুন ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন আমি আবার ফিরে আসবো নতুন নতুন রেসিপি সঙ্গে নমস্কার.