আশা করি সবাই ভাল আছেন এবং সুস্থ আছেন আজকে আপনাদেরকে বানিয়ে দেখাবো Aam Panna Recipe বা আমের সরবোত এটা বানানো খুব সহজ । আর এই গরমে মুখ এবং পেট দুটোকেই শান্তি রাখবে ও ঠাণ্ডা রাখবে। তো তার জন্য অবশ্যই কিন্তু এই Aam Panna Recipe টা খেতেই হবে তাহলে চলো আজকে বানিয়ে নেওয়া যাক একদম ঠান্ডা ঠান্ডা রিফ্রেশিং আমের শরবত বা আম পান্না ।
Ingredients of Aam Panna Recipe:
ভাজা মসলা তৈরি –
১ টিজপুন গোটা জিরে
১ টিজপুন গোটা মৌরি
১ টিজপুন গোলমরিচ
জল
২টো কাঁচা আম
হাফ চামচ লবণ
পুদিনাপাতা
স্বাদমতো চিনি
১ টিজপুন বিট লবণ
বরফের টুকরো
দুটো গ্লাস
How To Make Aam Panna Recipe
১. প্রথমে Aam Panna Recipe বানানোর জন্য একটা মসলা তৈরি করে নিতে হবে । তারজন্য একটা কড়াইয়ের মধ্যে দিন ১ টিজপুন মত গোটা জিরে, ১ টিজপুন গোটা মৌরি, ১ টিজপুন গোলমরিচ এবার এগুলোকে হালকা আঁচে ১ মিনিট ভেজে একটা প্লেটে ঢেলে ঠান্ডা করে তারপরে মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিন।
২. এবার একটা কড়াইয়ের মধ্যে দিয়ে দিন এক কাপ জল আর ২টো কাঁচা আম আর এর সাথে দিন হাফ চামচ মত লবণ । এবার এটাকে মোটামুটি ২০ থেকে ২৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে সেদ্ধ করে নিন।
৩. আমগুলো ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে গেলে একটা খুন্তি দিয়ে এইভাবে ম্যাস করে ঠাণ্ডা করে আঁঠি গুলো বার করে নিন ।
৪. এবার একটা মিক্সার গ্রাইন্ডার এর মধ্যে সেদ্ধ আমটা দিয়ে দিন তার সাথে অনেকটা পরিমাণে পুদিনাপাতা আর তার সাথে দিন স্বাদমতো চিনি। আমের টক অনুযায়ী বা আপনারা কতটা মিষ্টি খাবেন সেই অনুযায়ী কিন্তু চিনিটা দিতে হবে ।
তার সাথে দিন ১ টিজপুন মত বিট লবণ আর ১ টিজপুন আগে ভেজে রাখা মসলাটা দিয়ে দিন ।
আর তারসাথে অল্প একটু জল দিয়ে দিন এবার এটাকে খুব ভালো করে মিক্সিতে ঘুরিয়ে নিন।
তো দেখুন একটা ফাইন পেস্ট তৈরি হয়ে গেছে তোমরা এটাকে চাইলে কিন্তু এক থেকে দেড় মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে Aam Panna Recipe বানিয়ে খেতে পারবেন ।
৫. এবার আপনি Aam Panna Recipe সার্ফ করার জন্য দুটো গ্লাস নিয়ে নিন তারপর এরমধ্যে অনেকটা পরিমাণে বরফের টুকরো দিয়ে এবার এর মধ্যে অর্ধেকটা Aam Panna ঢেলে দিন।
মানে গ্লাসের অর্ধেক টা করে আম পান্না আর অর্ধেকটা করে জল এরকমভাবে মেজারমেন্ট করে দিতে হবে মাথায় রাখবেন ।
তো দেখুন জলটাকে দিয়ে তারপর এটার মধ্যে দিয়ে দিন একটু ভাজা মশলা যেই মসলা টাকে আগে ভেজে গুঁড়া করে নিয়েছিলেন সেই মশলা টা দিয়ে দিন অল্প করে।
আর তার উপরে অল্প করে দিন একটু বিট লবণ এবার খুব ভালো করে এটাকে মিক্স করে নিলেই তৈরি হয়ে গেল একদম ঠান্ডা ঠান্ডা রিফ্রেশিং দারুন টেস্টি Aam Panna Recipe ।
এটা তোমরা তোমাদের ইচ্ছেমতো ভাবে গার্নিশ করে খেতে পারো আর এই গরমের জন্য কিন্তু ভীষণ ভালো শরীরের জন্য এবং পেটের জন্য ।
You may like also :-
তোমরা অবশ্যই Aam Panna Recipe এরকমভাবে বানিয়ে খাও আর এই গরমে সবাই ভাল থাকো সুস্থ থাকো তো চলে আসবো আবার অন্য কোনো রেসিপির সাথে আজকে এই পর্যন্তই টাটা বাই বাই ।